Gastronomía Guatemalteca

Por Paola Alfaro

La gastronomía en nuestro país es variada, con una importante presencia de condimentos en diversas combinaciones, según la región de origen de cada platillo. Los platos de algunas zonas reflejan mejor la verdadera cocina chapina como los tamales los cuales se pueden encontrar dulces y salados o el jacón, el pepián o el caquic, diferentes recetas a base de carnes condimentadas y preparadas de diferente manera.  

Según el instituto guatemalteco de turismo (INGUAT)  “La mayoría de la comida tradicional en Guatemala se basa en la cocina Maya y está caracterizada por tener como base en sus ingredientes el maíz, los chiles y las legumbres”.

Se determina por poseer una variada sazón, que ha sido heredada por generaciones.  Cada uno de los platillos tiene un origen y una historia propia pero sobre todo son degustados en fiestas patronales, religiosas, o en cualquier celebración familiar.

Además de la cultura, naturaleza y su gente Guatemala ofrece un destino gastronómico, así que invitamos a no perderse la oportunidad de degustar los diferentes platillos típicos del país. 

Alangansi, Celebra “La pasión de Cristo

Actor principal el “Diablo”

por Maria Estefania Echeverria 

A nivel mundial se vive el fervor de la “Semana santa” para muchos católicos se vive la pasión de cristo mediante diversas formas, como lo son alfombras y carrosas en honor al sacrifico realizado por Jesús, también para vacacionar, apartarse de las labores y el diario vivir.

En Alangansi, Ecuador una comunidad rinde un homenaje fuera de lo común a la resurrección, en la que el personaje principal es el Diablo,  La personificación de este personaje es llevada por adultos y niños, en conjunto con máscaras, y variedades de implementos para infundir temor, tentación a los espectadores. Actores que personifican a Jesucristo están presentes en el desfile. 

El diablo es una criatura resonada en la biblia, el ángel más bello hecho por Dios, por vanagloriarse y querer ser superior a Dios, fue echado a vivir en las tinieblas.

Este ritual el “Diablo” busca atentar con la paz de los creyentes, al no  dejarlos escuchar la misa y cambiar su enfoque al mal. A resaltar es que los hombres detrás del Diablo son, fieles cristianos, que son redentores del Jesús vivo.

Sobra diversidad de formas para mostrar la gratitud por el sacrificio de cristo en la cruz y lo fuera de común. 

Fuente ElPeriodico.

Festejos del Sábado de Gloria.

 Anaed Ruíz

 La iglesia Católica celebro este sábado la Vigilia Pascual en Rectoría de San Francisco presidido por Fray Marció Matute y Fray Marcos Quesada.

Fr. Matute rector de dicha rectoría explico: el sábado de gloria tiene como característica, la ausencia de Jesucristo, ya que se recuerda su muerte y pero se inicia una preparación para su resurrección.

Lo Festejaron, con el  pésame de la Nuestra Señora de la Soledad, egreso e ingreso del cortejo procesional, bendición  del fuego y Misa.

Fogata:

El fuego significa, que la muerte de Jesús deja todo en tinieblas, y cuando se enciende se define que Cristo es la Luz del mundo.

Homilía:

Fr. Quesada explico a los feligreses que deben dar un paso extra a no quedar en viernes Santo con el luto, deben quedarse con alegría, porque Cristo ha resucitado, quien es la Luz, aquella luz que vence a la las tinieblas y cita San Pablo: `` Si Cristo no hubiera resucitado vana seria nuestra fe´´.

Partidos políticos inician campaña anticipada en el descanso de Semana Santa utilizando vallas publicitarias en carreteras de más afluencia por turistas.

 Karla Hernández.

fotografía Emisoras Unidas

fotografía Emisoras Unidas 

Esta semana el Tribunal Supremo Electoral (TSE) en un reporte preliminar anuncio que 3 mil 500 denuncias fueron hechas por la red social Facebook. María Eugenia Mijangos, Magistrada titular señaló que existe un “desmedido crecimiento en la propaganda electoral”. Agrego que no se ven propuestas, ni análisis de la problemática nacional por ninguno de los partidos políticos.

Actualmente se utiliza el neologismo “Ecocidio” para definir el maltrato y deterioro del medio ambiente, esto como resultado de las malas acciones de 

los seres humanos. (Wikipedia, s.f.) Esto coincide con las palabras del Analista Manfredo Marroquín, Presidente de Acción Ciudadana quien comenta “Es impresionante como se ha pintarrajeado todo el país, mucho es paisaje que le pertenece a todos los guatemaltecos”.

Pero no solamente la campaña anticipada se encuentra en las gigantescas vallas publicitarias esta vez, entre el fervor de los fieles devotos católicos de Santa María de Jesús, Sacatepéquez se encuentra Daniel Sunún aspirante a la alcaldía de ese lugar quien decidido colocar el logotipo de su partido político UNE en una alfombra procesional, “No fue decisión del partido, fue un hecho aislado” comento el representante de dicho partido político Orlando Blanco, además indico que Sunún después de ser llevado ante las autoridades del comité de honor y disciplina fue expulsado.

Colorida tradicion

Paola Alfaro Leiva.

Colorida tradición

Durante la Semana Santa es tradición guatemalteca elaborar alfombras plasmando figuras folclóricas y religiosas. Estas artesanías son realizadas con diversos materiales como el aserrín, flor de corozo, hojas de palma, rosas, frutas y otros materiales orgánicos

Esta costumbre es el resultado de una mezcla de tradiciones de diferentes lugares que han conseguido perdurar a través del tiempo, desde la llegada de los conquistadores y los evangelistas hasta nuestros días, perdurando como tradición propia de la religión católica.

Elaborar una alfombra significa para los creyentes agradecer un favor, un milagro y muchas veces se convierte en una obligación personal de la persona hacia la imagen venerada.

Hay creyentes que no viven donde el cortejo procesional hace su recorrido, pero esto no impiden que busquen un lugar donde puedan elaborar sus alfombras.  Tal es el caso de Lilian chin que todos los años se reúne con su familia. “es una experiencia enriquecedora para todos, porque nos hace sentir más cerca del grandísimo” indico

Guatemala logro El Récord Guinness de la alfombra más grande del mundo se  logró con la elaboración de la alfombra que midió 2 mil 12 metros de largo, la cual se elaboró desde el parque de Jocotenango, en el Hipodrómo del Norte, zona 2, y concluye en la 18 calle de la zona 1.

Las alfombras son un arte efímero reconocido en todo el mundo que demuestra la devoción y fe del pueblo católico que dedica este trabajo y esfuerzo para recibir la bendición de la imagen que llega a recorrer su barrio.

PORQUE TOMAR FOTOGRAFÍAS LLAMADAS “SELFIE”

Por  Karla Hernández

Según la definición del diccionario se le llama  “selfie” a la fotografía que es tomada por uno mismo gracias a los llamados “Smartphone” o a las “web cam” esto con la finalidad de colocarlas inmediatamente a las redes sociales.

La calidad de la imagen que se tiene, es lo que menos importa, pues lo que realmente se quiere es ser creativo y mientras más ingeniosa será mucho mejor, pero esta actividad, ¿puede causar cierta adicción entre las personas que lo hacen?

Claro que sí, se vuelve un hábito, una costumbre, y hasta una necesidad, pues esta manía por estar en las redes, ser populares, tener fotografías con infinidad de “likes” estamos prestando demasiada atención a quien nos está viendo, que son las cosas que nos comenta, y nos privamos de otras cosas importantes.

Las fotografías “selfie” se vuelven nuestras marcas personales, pues solo nos mostramos a nosotros mismos, hacemos publicidad de quienes supuestamente somos, o de lo que nos gustaría ser, y que las personas de nuestro círculo social noten nuestra personalidad

Nuestra  fotografía hace nuestra mejor publicidad, ya que en esta clase de fotografías se juega con los ángulos, con los fondos, y nos ayuda a vernos lo mejor posible, ya que será la portada de nuestra página, ahí siempre nos vemos muy bien, y con atuendos elegantes, casuales, o deportivos. Sin olvidar mencionar que estamos en algún evento o actividad interesante.

Y por si fuera poco, si conocemos a un personaje del medio, esta fotografía tendrá éxito, y nos dará un plus.

Es importante hacer mención que muchas personas al utilizar este tipo de fotografías buscan mostrar más de lo que deberían, y esto puede ocasionar muchos inconvenientes, pues estas fotografías están al público, estas pueden ser tomadas para hacer un mal uso. Cualquiera puede ingresar a nuestra página y ver todo lo que escribimos, los lugares que frecuentamos, y en algunos casos podemos sufrir graves consecuencias.

Todos hemos tomado una fotografía de este tipo, pero que esto no se convierta en un distractor en nuestras labores diarias, y que así mismo las redes sociales no sean todo para nosotros, sino que estas sean un medio que nos ayude a meditar más sobre lo que en la actualidad está sucediendo.

Editorial.

Las Características de los Guatemaltecos en Semana Santa.

En este tiempo se ven marcadas infinidad de elementos como cultura, tradición, penitencia, amor, historia,  tecnológica… como resultado surge un impacto y cambio.

Este conjunto de tradiciones religiosas y fervor,  hacen que los turistas se sientan atraídos y quieran conocer esos momentos y por que se realizan cada paso de estos días, ya sea Cortejos Procesionales, Víacrucis, Misa, Sagrarios y decoraciones.

En esos días se exponen una gastronomía en particular como son: los molletes, enchiladas, atún y pescado son típicos en esta época, como en navidad que sus platos particulares es el ponche y  tamales. Esta facción muy marcada logra la diferencia en otros países quienes pueden celebrarlo con la misma intensidad, ya que aquí se vale del arte, música, gastronomía y cultura.

Esta Semana Mayor también es vista por los guatemaltecos como vacaciones de verano, un tiempo de relajación, con esta influencia, se incrementa la delincuencia, el alcohol, los accidentes y los gastos.

Debemos de tener la claridad, de no repetir el círculo vicioso de las equivocaciones, donde nos lleva a males o desastre y  debemos estar consciente que después de este tiempo todo sigue su curso habitual.